לא נראה לי שיש מישהו שלא מכיר את הסלט הזה כבר, אצלנו הוא מככב על כל שולחן חגיגי ובאמת ביום שמצאתי את המתכון הזה, הייתי מאושרת כי זה פשוט טעם ילדות ובית.
קבלו מתכון מדהים לסלט הזה, שבתור מישהי עם משפחה לא טבעונית בכלל, כולם עפו עליו !
סלט אוליבייה טבעוני
ערכים תזונתיים ל-100 גרם:
חלבונים – 3.4
שומנים – 3.3
פחמימות – 9.6
קלוריות – 82.5
זמן הכנה – 30 לריכוך ירקות, 10 דק להכנת הסלט, שעתיים לפחות במקרר
כמות –8 מנות
רכיבים:
4 תפוחי אדמה בינוניים
3 גזרים
1 בצל לבן או סגול (אופציונלי)
1 חבילת אפונה משימורים
1 חבילת מלפפונים חמוצים משומרים (חשוב בחומץ ולא במלח)
1 חבילת טופו קשה (300 גרם)
1/4 כפית כורכום
1/4 מלח הודי שחור
ממרח גבינת סויה של טופוטי (כן כן סמכו עליי – סוף סוף נמצאה הסיבה לקיומו של המוצר הזה)
מלח לפי הטעם
הכנה:
מבשלים במים את תפוחי האדמה והגזרים עד לריכוך – שימו לב שלא יהיו יותר מידי מושים כי אנחנו נחתוך אותם לקוביות.
בזמן הזה חותכים את הטופו לקוביות ובקערה קטנה מערבבים עם הכוכום והמלח השחור (זה בעצם התחליף לביצים)
לאחר שהירקות התרככו, מקלפים את תפוחי האדמה והגזרים וחותכים לקוביות, שמים בקערה גדולה.
מסננים את המים של האפונה ומוסיפים לקערה.
חותכים את המלפפונים החמוצים לקוביות ומוסיפים לקערה.
קוצצים את הבצל ומוסיפים לקערה.
מוסיפים את הטופו ומערבבים היטב.
מעבירים את כל תחולת הגבינה של טופוטי לקערה, מוסיפים מלח לפי הטעם ומערבבים היטב.
כשהסלט מוכן, לצנן קצת במקרר – הוא מתייצב והטעם של הסויה נעלם (מבטיחה !)
זהו, צלחתו יפה ותהנו ❤️